连州视窗首页   连州名称由来

连州历史沿革

连州城市名片

连州前世今生 设为首页 收藏本站 联系我们
 

首 页

连州概览

美食连州

宾馆酒店

线路推荐

景点景区

连州购物

休闲娱乐

人文连州

连州风情

旅游设施

连州游记

 
您现在的位置: 首页 >> 连州旅游网 >> 美食连州 >> 正文
分享到:

连州酸辣牛肉干吃了会上瘾

来源:广州日报  作者:记者曹菁

  入秋后漫步在连州乡村集市,酸辣牛肉干是一道不容错过的美食。牛肉干佐以当地盛产的辣椒粉、豆豉爆炒,香辣无比,风味独特,备受吃货青睐。而且带有软骨的牛肉干更加香喷喷、有嚼头。

  牛的前腿肉、背脊肉、尾巴肉、排骨肉是最佳的食材部位。

  连州牛肉干的制作工艺颇为讲究,一般得用野生木柴慢火微熏,烤出的肉干黄而不焦,香味四溢,再将肉切成薄片,拌以辣椒、豆豉,或清蒸或爆炒,吃时轻嚼慢咽,回味无穷,口齿留香。其独特的风味还与当地独特的气候环境密切相关,因此只有在丰阳、东陂一带才有这种牛肉干。其产量较少,在当地的市场上可买到。

  美食线路:广清高速清连高速连州或者二广高速丰阳出口丰阳镇

打印本页 | 关闭窗口

 
 
 

连州视窗版权所有 http://www.gdlzsc.com 粤ICP备14036780号 建议采用IE8以上浏览器浏览本站

本网部分内容来自互联网或由会员上传,版权归原作者所有,如有问题,请及时联系我们

连州视窗-连州市综合门户,引领连州网上新生活 邮箱:gdlzsc@21cn.com