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这个“炸金花”不是打牌用的

来源:广州日报  作者:记者曹菁

  在连州有一道“炸金花”将湘粤传统美食文化演绎得出神入化。“炸金花”完全是道素菜,用的是南瓜花与面粉的混搭,但经过油炸,味道酥脆,兼具烧烤的鲜香,妙不可言。

  有吃货评价,吃过很多用花做的菜,感觉口感最清香美味的就属南瓜花了。南瓜花富含胡萝卜素、芸香甙,能改善人体免疫力,对贫血、慢性便秘、高血压、头痛等病症有一定的辅助疗效,又能辅助改善失眠;所含的芸香甙,还有促进血管和心脏的健康,预防出血的功能。所以南瓜花有“全能蔬菜”、“微型营养宝库”等美称。

  香甜酥脆的炸南瓜花,回味清香,酥脆好吃,它的做法也很具湘菜的风味。

  揾食路线:广清高速-清连高速-连州市区-美食风味街

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